سبع وصفات لحمة ليوم الجمعة العظيمة

نحن منخرطون بشكل كامل في الأسبوع المقدس وصفحات هذه المدونة توضحها تمامًا. من المعتاد أن نقدم لك وصفات مع سمك القد وصفات للنخب الفرنسي وغيرها الكثير. وهذا هو أن مطبخ الصوم الكبير متنوع للغاية ، على الرغم من أن خياراتنا تقل التقليد الديني في الامتناع عن تناول اللحوم.

جانبا المعتقدات ، كثير منهم هم الذين يحترمون عادة عدم تناول اللحوم خلال فترة اليقظة ، وخاصة في يوم الجمعة العظيمة. على الرغم من أن سمك القد يصبح المكون الرئيسي لليوم ، فقد لا تكون هذه الأسماك طعم الجميع ، لذلك دعونا نقترح سبع وصفات لحمة ليوم الجمعة العظيمة.

سبع وصفات لحمة ليوم الجمعة العظيمة

قرع ريفي وكعكة بارميزان

تتيح لك سهولة العثور على المنتجات الموسمية في أي وقت وفي نزواتنا الاستمتاع بهذا ريفي فطيرة اليقطين خارج الخريف. نعمة ، لأنها غنية بشكل مدهش لدرجة أنك سوف ترغب في تطويرها مرارًا وتكرارًا. يرافقه سلطة من الأوراق الخضراء يشكل وجبة كاملة جدا.

  • المكونات لأربعة أجزاء: 15 غرام من زيت الزيتون البكر الممتاز (1 ملعقة كبيرة) ، 200 غرام من البصل ، 700 غرام من هريس اليقطين ، 200 غرام من صلصة البشاميل الكثيفة ، 100 غرام من جبنة البارميزان (أو Grana padano) ، 30 غرام من فتات الخبز ، 2 صفار البيض والملح والفلفل الأسود المطحون.
  • إعداد: نحن نغطي قاعدة العفن التي يبلغ قطرها 18 سم بورق الكبريت ونشحم الجدران بالزبدة. رش مع فتات الخبز وإزالة الزائدة عن طريق قلب القالب والتنصت عليه برفق. قشر وختم البصل في البرونز. سخني الزيت في قدر وقلّيه مع التحريك من حين لآخر وعلى نار خفيفة لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح شفافاً. يضاف هريس اليقطين والبيشاميل ويقلب. نقل وعاء آخر وتخلط جيدا مع جبنة البارميزان ، فتات الخبز وصفار البيض. Salpimentamos حسب الرغبة. نسكب التحضير في قالب الفرن ونرشه باستخدام فتات الخبز. نطهو في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. نرفع درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ونخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. نطفئ الفرن ونترك العجينة تهدأ في الداخل لمدة 30 دقيقة ، حتى تتشكل. بعد هذا الوقت ، نقوم بإخراجها وندعها تبرد أكثر قليلاً قبل أن يتم تشكيلها.

رابط | فطيرة اليقطين والجبن البارميزان. وصفة

كرات اللحم الحبار

هذا بني داكن وصفة كرات اللحم إنها واحدة من أكثرها تقليدية في هويلفا ، حيث يتم تحضيرها مع مجموعة متنوعة من بني داكن تسمى شوكو. إنها وجبة خفيفة لذيذة وعطرية وتستحق أن تدمج في مجموعتنا الطهي. ممتاز كطبق واحد ومتنوع للغاية ، يعترفون بالعديد من الأطباق الجانبية بالإضافة إلى تذوقهم في الغداء أو العشاء أو حتى تناول وجبة خفيفة.

  • المكونات لستة أجزاء: 2 ملعقة صغيرة (حوالي 600 غرام يتم تنظيفها مرة واحدة) ، بصل كبير ، 100 غرام من الخبز الصلب ، بيضة واحدة ، 3 فروع من البقدونس ، الزعفران ، 1 فص من الثوم وبقان السمك محلية الصنع.
  • إعداد: نقوم بتنظيف البني الداكن جيدًا ، من الداخل والخارج ، ونزيل العظام والشجاعة والمنقار. قطع القرنة والزعانف ومخالب إلى قطع ، وإزالة الأجزاء الصلبة. من خلال روبوت المطبخ ، نقوم بقطع الحبار مع الخبز الصلب والبقدونس والثوم والبيض ، مع نقطة من الملح وفترتي مطحنة الفلفل. نقوم بمعالجة خفيفة للحصول على عجين سنصنع به كرات اللحم (يجب ألا يكون هناك عصيدة ولكن يجب التعرف على قطع البني الداكن). نحن نشكل كرات اللحم ، نمر بها بالدقيق ونقليها بالزيت دون أن تحمرها الزائدة حتى لا تجف. نفرغها جيدًا ونحفظها في حين نصنع الصلصة التي نحتاج إلى مدخنة أو سمكة. يقطع البصل جيدًا جدًا ، لذا عندما يصبح مسلوقًا يشبه القشدة. وضعناها في القلي على نار خفيفة جداً في نفس الزيت الذي أحمرنا به كرات اللحم ، والتي سنترك فيها وجبة الطحين في القلي ، مما سيساعد على إعطاء الصلصة للجسم. يُضاف تبخير السمك الذي سنخفّف فيه الزعفران ونتركه يطبخ لبضع دقائق لتقليل سمكه قليلاً. يُضاف كرات اللحم إلى قدر ويغلي لمدة عشر دقائق ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق كرات اللحم بنا أدناه.

رابط | بني داكن وصفة كرات اللحم

ستروديل باذنجان محشي بالخضار

الباذنجان هي واحدة من الأطعمة التي تعطي المزيد من الألعاب في المطبخ وإثبات ذلك أصلي ستروديل باذنجان محشي بالخضار. طبق للاستمتاع بالتسخين ، وهو ليس طازجًا بالضرورة ، لأنه يسخن بشكل مثالي في الميكروويف. يمكن أن تتنوع الحشوة حسب الذوق أو تتكيف مع الخضار الموجودة لدينا ، فما الذي تنتظره؟

  • المكونات لأربعة أجزاء: 2 باذنجان متوسط ​​الحجم ، 4 ملاعق كبيرة من البصل ، فلفل أخضر صغير ، 120 غ من جبنة الموزاريلا ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (أو عشب عطري آخر يرضيك) ، ملح وفلفل أسود مطحون.
  • إعداد: ننظف الباذنجان ونقطعها إلى شرائح بحجم مماثل. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وشوي شرائح الباذنجان ثلاث دقائق على كل جانب. نزيل من المقلاة ونحجز. نقطع البصل والفلفل. نضيفهم إلى نفس المقلاة التي نحمص فيها الباذنجان ، ونضيف المزيد من زيت الزيتون. نترك النار في شدة متوسطة لمدة خمس سنوات تقريبا. نزيلها من الحرارة. نحن ندهن طبق خبز بزيت الزيتون ونضع بعض شرائح الباذنجان على القاعدة ، التي ننشر عليها ملعقة كبيرة من مزيج البصل والفلفل. ضع شريحة أخرى من الباذنجان في الأعلى ، وملعقة كبيرة أخرى من خليط البصل وهلم جرا. نحن نقطع جبنة الموزاريلا ونضع شريحة على كل ستروديل باذنجان. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح غرتن.

رابط | ستروديل باذنجان. وصفة

الكراث المحمص مع الخل الخردل والبيض

الكراث هو نبات يستخدم على نطاق واسع كعنصر في توضيحات متعددة. ومع ذلك ، فمن النادر أن نجدها كعنصر رئيسي في الطبق. لذلك ، أردنا إحداث تأثير في هذا التجميع ، حيث أن هذه الخضروات شهية وتستحق استكشاف إمكانياتها. ماذا عن نبدأ مع هذه الكراث المحمص مع صلصة الخردل والبيض?

  • المكونات لجزءين: 4 طبقات ، 2 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة من الخردل ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، نصف ملعقة صغيرة من الخل شيري ، 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير ، 1 ملعقة كبيرة من الجبن المبشور أو خميرة البيرة المقشورة ، قليل من عصير الليمون والفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح.
  • إعداد: قطع نهايات الكراث وإزالة ورقة الخارجي لكل منها. نحن نقطع إلى أسطوانة أو ثلاث أسطوانات ، ونزيل الجزء الأخضر الزائد. نغسل جيدا وجاف. نسلق طبق خزفي بالماء وقليل من الملح. طبخ الكراث لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح طريا. في هذه الأثناء ، نطبخ البيض ونسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. انزع الكراث بالملاقط واتركها تستنزف على المناشف الورقية. نزيل البيض من الطهي عندما يستغرق حوالي 9-10 دقائق ونتركه يبرد. نرتب الكراث على الدرج. نحن نرسم بزيت الزيتون البكر الممتاز ، نعطي الفلفل والشواء في الأعلى مع الغرتن لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، محمص قليلا. قشر البيض وقطعيها بالشوكة مع باقي المكونات. تخلط جيدا وتقدم مع الكراث الطازجة من الفرن.

رابط | الكراث المحمص مع الخل الخردل والبيض. وصفة

القرنبيط والفطر غرتن

وصفة مثالية كطبق واحد ليوم الجمعة العظيمة أو أي يوم آخر عندما لا نريد أن نأكل اللحم ، هذا القرنبيط والفطر غرتن انها شهوة نقية. مزيج من النكهات اللينة ، مما يجعل تناول الخضروات صحية مثل البروكلي. وضعه بسيط للغاية والنتيجة واضحة ، أليس كذلك؟ كل الخير.

  • المكونات لأربعة أجزاء: 330 غرام من الفطر ، 600 غرام من القرنبيط ، بيضان M ، 200 مل من كريمة الطهي السائلة ، فص من الثوم ، غصن من البقدونس ، أغصان الزعتر الطازج ، رشة من جوزة الطيب ، ملعقتان كبيرتان من الزيت والملح والفلفل
  • إعداد: سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. اغسل القرنبيط وقم ببخاره لمدة خمس أو ست دقائق. نزيل ونفصل الأزهار عن السيقان. قشر القرنفل والثوم والبقدونس ونحن ختمه في كثير من الأحيان. نحن ننظف الفطر ونتركه ، نسخّن الزيت في مقلاة ونقلب الفطر مع الثوم والبقدونس لمدة خمس دقائق. في وعاء ، نقشر البيض ونضربه ونضيف الكريما ونرش جوزة الطيب والزعتر والفلفل الطازج. ضعي أزهار البروكلي والفطر على صفيحة خبز مدهونة برفق بالزيت واسكبيها على السائل واخبزيها لمدة 20 دقيقة. نحن تزيين مع الزعتر الطازج.

رابط | القرنبيط والفطر غرتن. وصفة

Cuinat

ال Cuinat هو الحساء Ibizan المصنوع من الخضروات والبقوليات. من المعتاد إعداده وخدمته في يوم الجمعة العظيمة في وقت الغداء. مدة التوضيح طويلة ، لذا فإن الذين يتبعون هذا التقليد عادة ما يعدون كميات كبيرة ليتمكنوا من تذوقه على دفعات متعددة ، لأنه في وصفة يتم الحفاظ عليها وتسخينها دون مشكلة.

  • المكونات لاثني عشر أجزاء: 3 مجموعات من اللحم النظيف والمفروم ، 1/2 كيلو من المورتاس ، 1/2 كيلو من الفاصوليا المقشرة ، 1 كيلو ونصف من أوراق كوليجا ، زيت الزيتون ، الملح ، الفلفل الحلو ، 2 رأس ثوم ، 3 سيدات ، 2 عناقيد من الثوم الشاب ، 1 حفنة من النعناع والماء.
  • إعداد: بدأنا بالنقع في اليوم السابق وفي صحنين مختلفين ، المورتاس والفاصوليا المقشرة. قبل نصف ساعة من البدء ، تقريبًا ، نقع الأنوار. في خزفي كبير ، نضع الماء على النار وعندما تغلي ، نضيف أوراق كوليجا ، والقشر والمورتاس. اسمح لهم بالغليان بخفة ثم شطفهم بالماء البارد واستنزافهم جيدًا والضغط عليهم بيديك لمساعدتهم على إطلاق أكبر قدر ممكن من الماء. نضع النار على النار مرة أخرى بالخضراوات المجففة والفاصوليا المقشرة ، مغرفة من زيت الزيتون والملح وملعقة كبيرة من الفلفل الحلو الحلو والثوم المفروم المجفف والعطاء ولحوم الهند وأوراق النعناع المفروم. نغطي كل شيء بالماء ، ونحرّك جيدًا ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، حتى يتم دمج كل شيء جيدًا. تشير كميات الزيت والفلفل الحلو إلى أنه من الأفضل إضافتها شيئًا فشيئًا وجربها ، وإذا اعتقدنا أنها ليست كافية ، أضف المزيد قليلاً ، واحرص دائمًا على عدم الإفراط في تناولها.

رابط | Cuinat وصفة Ibizan الجمعة العظيمة الحساء مع الخضروات والبقوليات

كعكة جميلة

هذه الوصفة من كعكة جميلة يتم إعداده في ميكروويف ، على الرغم من أن تكيفه مع فرن تقليدي بسيط للغاية ويعني فقط زيادة وقت الطهي. إنه تحضير سريع وبسيط وغني للغاية ويمكن تقديمه كعنصر رئيسي في وجبة أو كفاتح الشهية. يمكن أن يكون مستعدا مقدما ، ميزة كبيرة للنظر فيها.

  • المكونات: 160 غرام من بونيتو ​​الشمالية المعلبة (2 علب صغيرة) ، 8 أصابع سلطعون ، 3 بيضات ، 3 نفث مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • إعداد: نبدأ بوضع جميع المكونات في زجاج الخلاط. لا يهم الأمر كثيرًا ، لكن ما يهمنا هو استنزاف زيت البونيتو ​​جيدًا ، حتى لا تكون الكيكة دهنية جدًا. ثم تغلبنا جيدًا حتى تكون هناك كتلة متجانسة وسائلة قليلاً. والخطوة التالية هي صب الخليط في قوالب سيليكون مناسبة لأفران الميكروويف ، على الرغم من أنها تستحق أيضًا قالبًا من الزجاج أو حتى وعاءًا ، على الرغم من أنه في هذه الحالة يجب تشحمه جيدًا حتى يمكن فكه بشكل مريح. أخيرًا ، نقوم بتسخين المايكرويف لمدة تتراوح بين سبع وثماني دقائق بأقصى طاقة. ندعه يبرد قبل إدخاله في الثلاجة حتى يستريح لمدة ساعتين على الأقل. تخلط وتخدم مع بعض الخبز المحمص وبعض المايونيز.

رابط | كعكة الميكروويف لطيفة. وصفة

كما سترى ، على الرغم من وجود وصفة غنية ومتنوعة للصوم التقليدي ، هناك العديد من الوصفات الأخرى التي يمكننا دمجها لإثرائها. هذا سبع وصفات لحمة ليوم الجمعة العظيمة هم عينة صغيرة من كمية المستحضرات دون اللحم الموجود. كلهم لذيذ وصحية ومغذية. هل نختبرهم معًا؟

فيديو: 5 مشاهد مخيفة رآها النبى محمد في رحلة الاسراء والمعراج. احذر أن تكون منهم! (مارس 2020).