الكرفس المعلب

هل سبق أن احتجنا إلى بعض الكرفس لصنع الحساء ، وأدركنا أننا لم نحصل عليها ، لقد حدث ذلك مرة واحدة إلى حين حتى وصل الأمر إلى أيدينا الكرفس المعلب، مع متانة ثلاثة أشهر.

ما عليك سوى إعداد كيلو من الكرفس وإزالة الشعيرات والأوراق ، ثم قص السيقان بطول حوالي 5 أو 6 سنتيمترات. قم بإعداد خليط مع ½ لتر من الماء ، ½ لتر من النبيذ الأبيض الجاف ، ½ لتر من الخل الأبيض ، 2 فصوص من الثوم ، ورقة الغار ، 6 فصوص من التوابل ، قليل من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل. كل شيء جاهز ، حتى تغلي.

أدخل الكرفس لمدة ثلاث دقائق وبعد هذا الوقت ، أطفئ النار واتركها تبرد. رتب الوعاء في مكان لا يزعج لأنه سيتعين عليه الوقوف لمدة 24 ساعة عند درجة حرارة الغرفة. بعد هذا الوقت ، استنزاف واترك قطع الكرفس تجف على قطعة قماش. الآن قم بوضع سيقان الكرفس في وعاء زجاجي وأضف ورقتين أو ثلاث أوراق من الفلفل ، وفلفل صغير في كرات صغيرة وقرنفل سائل الطهي. الآن ملء الجرة بالزيت ، والضغط على سيقان الكرفس قليلا حتى ينتهي الهواء من طرد وتغطيتها. اطبخ الجرة في حمام مائي لمدة ساعة ونصف ، واتركها تبرد وتخزينها لمدة 20 يومًا.

يجب ألا تبدأ في استهلاكها إلا بعد هذا الوقت ، فستحصل على كرفس لذيذ كلما احتجت إليه. ينصح بشدة بهذا النظام في أحد المنازل الجبلية ، على سبيل المثال ، لأن المتاجر ليست قريبة ، على الرغم من أنه ليس من السيء وجود جرة في منزلك في حالة كونها عطلة وتحتاج إليها لإعداد وجبة معينة .

فيديو: قائمة بالأطعمة الممنوعة فى فترة الحمل (مارس 2020).