التوابل. المسرات الغريبة

أصدرت Intermón Oxfam كتابًا جديدًا من مجموعة "مطابخ عالمية".

يتعلق الامر ب "البهارات الشهية"وهو كتاب يظهر فيه مؤلفه ، المصور جوردي غارسيا ، المتخصص في التصوير الفوتوغرافي للأغذية والإبداع ، صفات التوابل ويقترح 46 وصفة للحصول على أقصى استفادة منها.

جوردي جارسيا وقد تعاونت أيضًا مع الصحفية ومؤلفة كتب الطبخ المختلفة حفر الآباراختصاصي التغذية يوليو باسولتو، وكتاب الوصفة أماندا لابورت.

يشرح الكتاب خصائص 23 توابل (الفانيليا ، القرنفل ، الفلفل ، الزنجبيل ، القرفة ، الكاري ، الهيل ...) ، ثرائه بالمواد المغذية وصفاته المضادة للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحلل دور التوابل في التاريخ ويظهر أهميتها في الغذاء البشري.

يتم تحريره بواسطة Intermón Oxfam Ediciones ويتكلف 30 يورو.

فيديو: طريقة عمل الأرز بالخلطة على طريقتنا الخاصة (مارس 2020).